イタリアの生産者はブロックチェーン技術の採用 有名なパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズの偽造に対抗するためである。

90ポンドのホイールに食用のマイクロチップを組み込むことで、本物のパルミジャーノ・レッジャーノと偽造品を区別する手段を確立した。

シカゴを拠点とするp-Chip社が開発したこの斬新なシリコン・マイクロチップは、生乳生産者まで遡れるデータを検証するためにブロックチェーンを採用している。

p-Chipsとして知られるこれらのチップは、10万個以上のパルミジャーノ・ホイールが参加した1年間の試験的プロジェクトで、厳しいテストを受けた。

チーズホイールのカゼインラベルに組み込まれたマイクロチップは、さまざまな温度や液体窒素での長期保存にも耐えられるように設計されている。

マルチトラッキング・テクノロジー

さらに、マイクロチップと並んでQRコードも採用されているが、これはコピーされる可能性があり、チーズの熟成過程で劣化する。

チップは、加熱ロボットを使ってカゼインラベルに貼り付けられる；

しかし、ブロックチェーンに接続されたチップの遠隔読み取りは実現不可能だ。

テストでは、マイクロチップは一度摂取すると読み取れないことが確認されており、摂取による人体追跡の概念は否定されている。